宮城県仙台にある “伊達のくら” さんの「厚切り大トロ牛たん塩」と「牛たん中ブロック」をいただきました！
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こちらの「厚切り大トロ牛たん」はカチコチ冷凍でやってきますʕ•̀ω•́ʔ✧
フライパンで焼くことを推奨していますが、ゆきんこは魚焼きグリルで焼いてみようと思いますʕ•̀ω•́ʔ✧
冷蔵庫で 1日かけて解凍してみました。
袋から取り出すと、厚切りの牛タンが5枚も入ってました！
お肉とてもきれいですね。しかもちゃんと切れ目が入っています(๑’o’๑)すごい！
魚焼きグリルの網にオイルを塗って3分予熱します。そこに牛タンを乗せて焼きます。
裏おもて、良い焼き目になるまでひっくり返したりして焼きましたʕ•̀ω•́ʔ✧
どーん！肉厚です！
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自家製のコチュジャン、ゆず胡椒たちを添えてみました(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
1枚そのままだと大きいので食べやすく切ってみました。
なんだこれは！とても柔らかい〜(๑’o’๑) 外カリカリ、中ジュワッとジューシーです！
下味がしっかりついてるので、何もつけずに食べてもとっても美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)旨みがすごい！
自家製コチュジャンと柚子胡椒をつけて食べるとご飯が進みます(๑^ڡ^๑)これは美味しい！5枚分ぺろりでした。ごちそうさまです！
ちなみに、こちらの何も書いてないお肉の塊は「牛たん中ブロック」です。
焼いたら美味しそうなきれいなお肉だったので、少しだけ切って焼いてみましたがカタカタでした〜(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
牛たんといえばシチューかな？と思い、色々レシピ探しながら作ってみましたʕ•̀ω•́ʔ✧
完成したシチューの牛たんは柔らかいというよりは歯応えがある感じでした。歯がいらないくらい柔らかい牛たんシチューを目指していたので残念です・・・でもシチューの味は美味しかったです(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
煮込み時間が足りなかったのかなー？( ˙³˙ )
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