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recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作った!

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

レコルトのホームベーカリーを使って、強力粉「ゆめちからブレンド」で年越しうどんを作ってみました!

富澤商店 楽天市場店

うどんの材料(2、3人分)

  • 強力粉・・・120g
  • 薄力粉・・・120g
  • ぬるま湯(35℃)・・・120g
  • 塩・・・8g

※recolteコンパクトベーカリーレシピブック68ページ「うどん」レシピ

今回も強力粉だけで作ります!厚釜パンケースに強力粉「ゆめちからブレンド」を240g入れ、ぬるま湯と塩を混ぜたものを入れます。Menu09(こねる)を押して15分に設定したらスタート!

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

出来上がった生地をきれいに丸めてラップして、常温で1時間ほど休ませます。1時間後、生地を2つに分けました!

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

めん棒をコロコロして生地を伸ばします。

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ぺちゃんこです!

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伸ばした生地を3つ折りにします。内側になる部分にはたっぷりと打ち粉をしておきます。

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3つ折り。

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麺ぽく切ります。

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アタタタター!

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

こんな感じです。

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ちょっと平麺ふう。

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沸騰したたっぷりのお湯の中に入れます。

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

8〜10分くらい茹でると書いてましたが、麺の薄さで変更しても良さそうですね。

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5分くらい経ったら、1本もぐもぐしてみたり。

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長く茹ですぎるとシワシワになるような気がします。

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

良いでしょう!と思うところでお湯を捨てます。麺は水洗い!

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モチモチのちシワシワ。

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年越しうどん本番デーなので、ツユは鴨皮ととりもも肉で作りました!濃厚(๑°o°๑)

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ネギ盛り!

recolte(レコルト)のホームベーカリーでゆめちからブレンドの年越しうどんを作ったよ!

美味しい!あったかいスープで食べるうどんはやはりモチモチツルツルで美味しいです!自分で作ったとは思えません(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )次は冷たくても美味しいうどんの麺を作りたいなぁ。

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recolteコンパクトベーカリー
ゆきんこ
この記事を書いた人:ゆきんこ
寒いところからやってきたHSPな"ゆきんこ"。グルメや株主優待の口コミブログにしようと奮闘中。グルテンフリー生活に憧れるもモスバーガーに行くことがやめられなくて困っている日々。コロナ禍から店舗で食べるラーメンがしょっぱく感じる謎の体質になってしまったのでした。