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recolte(レコルト)のホームベーカリーで作ったはるゆたかとシルクスイートのもっちり食パン

レコルトのホームベーカリーで作ったはるゆたかとシルクスイートのもっちり食パン

レコルトのホームベーカリーを使って強力粉「はるゆたか」と、さつまいも「シルクスイート」で食パンを作ってみた!

さつまいも食パンの材料

  • 水・・・170g
  • 強力粉(はるゆたか)・・・230g
  • ドライイースト・・・2.5g
  • 砂糖・・・18g
  • スキムミルク・・・8g
  • 塩・・・4g
  • 無塩バター・・・15g
  • さつまいも(シルクスイート)・・・80g

※recolteコンパクトベーカリーレシピブック22ページ「レーズン食パン」レシピの応用

ハネを付けたrecolteレコルトコンパクトベーカリーに水・強力粉の順番で入れます。強力粉の真ん中を窪ませてそこにドライイーストをそっと入れて、ドライイーストとくっつかないように4隅にスキムミルク・バター・砂糖・塩を投入。
「Menu01」ボタンを押してスタート!

今回は強力粉に富澤商店さんの「はるゆたか」を使用しました。
さつまいもは実家から来たシルクスイート。

スタートを押して、30分くらい経つと具を入れるタイミングにブザーが鳴ります。
その前にさつまいも(シルクスイート)を5mm角っぽく切って5分ほど水にさらしておきます。5分経った水をしっかり切っておく。生のまま入れるんだって。本当に火入るのかな??

ブザーが鳴った!けど、まだ動いてるよ!めっちゃ回ってる!Σ(゜ω゜)
ビビりながら、さつまいも(シルクスイート)を投入!

約3時間半後に無事完成ー!
富澤商店さんで買ったドライイースト「北海道 とかち野酵母」を初めて使ったので膨らむのか不安だったけど、無事にふんわり。

スポンと出てきた、さつまいも食パン!おめでとうございます!

中はふっくらモチモチぷにぷに気持ちいい肌触り。味も甘めで美味しい!さつまいも(シルクスイート)は期待したほど自己主張してこなかったけど優しい旨み。バターを付けてさらに美味しい!

今日も無事に小麦パンが作れました。
果たしてグルテンフリー生活はできるのだろうか(´-ω-`)

recolteコンパクトベーカリー
ゆきんこ
この記事を書いた人:ゆきんこ
寒いところからやってきたHSPな"ゆきんこ"。グルメや株主優待の口コミブログにしようと奮闘中。グルテンフリー生活に憧れるもモスバーガーに行くことがやめられなくて困っている日々。コロナ禍から店舗で食べるラーメンがしょっぱく感じる謎の体質になってしまったのでした。