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recolte(レコルト)のホームベーカリーで”とみざわからの贈り物”のレーズン食パンを作った!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

レコルトのホームベーカリーを使って「とみざわからの贈り物 北海道産HB専用粉」でレーズン食パンを作ってみました!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

今回使用した強力粉はこちら富澤商店さんの「とみざわからの贈り物 北海道産HB専用粉」!もっちりリッチみたいです。楽しみ!

富澤商店 楽天市場店

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

レーズンは同じく富澤商店さんの「特撰レーズン(トンプソン種)」です。

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

1粒が大きいですね。ホームベーカリーに入れたらどうなるのかなぁ(๑•́ ₃ •̀๑)

レーズン食パンの材料

  • 水・・・170g
  • 強力粉・・・230g
  • ドライイースト・・・2.5g
  • 砂糖・・・18g
  • スキムミルク・・・8g
  • 塩・・・4g
  • 無塩バター・・・15g
  • レーズン・・・80g

※recolteコンパクトベーカリーレシピブック22ページ「レーズン食パン」レシピ

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

しまった!今、うちに塩も無塩バターもない!
この雪印メグミルクさんの有塩バターだけでなんとかなるのかな?σ(・ω・*)塩4g と無塩バター15gの代わりに”有塩バター16g”にしてみます!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

いつも通り、お水入れて強力粉を投入します!強力粉は勢いよく入れてしまうと舞い上がるので静かに入れます。

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山型に作った強力粉の真ん中に穴を開けて、隅っこに砂糖とスキムミルクを入れます。

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開いた隅っこにバターをぽいぽいっと入れて、真ん中の穴にドライイーストを入れて完了です!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

焼き色を「薄い」にしてスタート!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

約30分後に具材を入れるタイミングを知らせる音楽が鳴ります。

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

音楽鳴ってもまだグルングルンしていて、いまだにどのタイミングで具材を投入するのか分かりません(´罒`)とりあえずえい!とレーズンを入れます。

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

偏っちゃった。レーズンを全部投入したらフタを閉めて待ちます。

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

できあがりです!

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えい!綺麗な色!

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ゆさゆさ!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

ぽこんと出てきました!良い焼き色です!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

完成しました!

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切ってみます。

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

中に生地が詰まっている部分が少しだけありますね!

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

こちらのレーズン食パン、焼き具合は良い方ですが全然美味しくなかったです!(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )ブハッ

レコルトのホームベーカリーで"とみざわからの贈り物"のレーズン食パンを作った!

やはり良い塩梅というだけあって、塩は大切なんですね!有塩バターだけでは無味に近かったです。また、特撰レーズンはそのまま食べると美味しいのですが、口溶けが悪いので味なし食パンには合いませんでした!
キッチンで岩塩を見つけたので食パンにパラパラかけて食べてみましたがやはりなんだか違いました。

これは失敗ですʕ•̀ω•́ʔ✧

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今回、塩と無塩バターの代わりに使った雪印メグミルクさんの「有塩バター」ですが、栄養成分表示を見てみると8g中に0.11gしか食塩入ってないのですね!16gのバターを使っても塩は0.22gでした。実際4gの塩が必要なので、これでは全然足りなかったんだー(๑°o°๑)

今回のレーズン食パンの味付けは失敗に終りましたが、塩の大切さに気付かされました!良い勉強になったなぁ(´-`)うむうむ。

富澤商店 楽天市場店

recolteコンパクトベーカリー
ゆきんこ
この記事を書いた人:ゆきんこ
寒いところからやってきたHSPな"ゆきんこ"。グルメや株主優待の口コミブログにしようと奮闘中。グルテンフリー生活に憧れるもモスバーガーに行くことがやめられなくて困っている日々。コロナ禍から店舗で食べるラーメンがしょっぱく感じる謎の体質になってしまったのでした。