レコルトのホームベーカリーを使って強力粉「ゆめちからブレンド」と、「しっとり甘納豆(大納言)」で食パンを作ってみたよ！
こちら、ホームベーカリーでパンを作るために集めた精鋭たちです。
- 強力粉「ゆめちからブレンド」
- ドライイースト「とかち野酵母」
- スキムミルク「よつ葉 北海道スキムミルク」
- 塩「シチリア島産 岩塩」
- バター「食塩不使用 よつ葉バター」
- 砂糖「島ざらめ」
それと、今回豆食パンを作るため「しっとり甘納豆(大納言)」を用意しました！美味しそう！
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ゆめちからブレンドと甘納豆の食パンの材料
- 水・・・170g
- 強力粉「ゆめちからブレンド」・・・230g
- ドライイースト・・・2.5g
- 砂糖・・・ 18g
- スキムミルク・・・８g
- 塩・・・４g
- 無塩バター・・・15g
- しっとり甘納豆(大納言)・・・80g
※recolteコンパクトベーカリーレシピブック22ページ「レーズン食パン」レシピの応用
ざばっと素早く繊細に入れました！
私は薄焼き色派です。スタート！
こねこね。約30分後にピーピーと具入れタイミングのブザーが鳴るので、
えいや！と甘納豆を入れました。
ブザー鳴ってもしばらくグルングルンしてて、実際いつが具材入れタイミングかわからんですが鳴ったので入れてます(๑°o°๑)
完成ー！あっという間の3時間ちょっと。焼き始めると良い香りが部屋に漂うのでワクワクします。
どーんと。
今回は羽根がめり込んだ状態でパンが出てきてしまったので、付属の”羽根取り棒”で引っ掛けて取りました。
半分に切ってみました！甘納豆がそのまま残ってるところもあった！よかった。あと、発酵しすぎなのかふんわりしすぎて自分の重みに耐えられないもよう。
ふわんふわんなんです。ふわふわとプニプニの中間くらい。伝えられないのが悲しい。
ほんのり甘納豆のコクと旨みが伝わるやさしい豆食パンになりました！美味しいー！手もクチも止まらない。もぐもぐもぐ…。
いらない情報ですが、毎回ひとくちサイズにカットした食パンにバターを乗せて食べています(๑❛ڡ❛๑)ぷへ
でも今回はバターがいらない美味しさでした！
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